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19 de Septiembre de 2019
 
  Se recupera la producción y puede llegar a los niveles de 2018
En el mes de agosto de 2019 la producción fue de 967,1, millones de litros de leche, este valor representa una suba del 7,8% respecto al mes anterior y un 2,1% más que igual mes del año anterior. El acumulado de los 8 meses de 2019 arrastra una caída del 3,9% respecto a 2018. El Informe del OCLA

  Se recupera la producción y puede llegar a los niveles de 2018
Se recupera la producción y puede llegar a los niveles de 2018
 
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La producción total de leche alcanzo los 10.527 millones de litros en el año 2018, lo que representó un crecimiento del 4,2% respecto al año 2017. De continuar la recuperación que se exhibe en los últimos meses, 2019 cerraría con una producción similar a la del año pasado.

El reporte del Observatorio de la Cadena Láctea se inicia expresando que “la producción que habitualmente tiene su pico de mínima en el mes de abril, en 2019 se concretó en febrero, incluso con una baja más pronunciada respecto a la media histórica y comenzó desde marzo un proceso ascendente, este crecimiento normalmente se mantiene hasta el mes de octubre donde se da el pico de máxima producción, que en función a las proyecciones disponibles, podría ser más acentuado que años anteriores”.



Si observamos el gráfico de abajo, podemos ver que la variación interanual acumulada, a medida que transcurren los meses desde febrero, presenta una menor caída. Si en términos generales no hay significativos cambios en la cuestión meteorológica y  la relación ingresos/costos no se modifica sustancialmente (escenario complejo de predecir bajo las situación actual), es de alta probabilidad que la menor producción de los primeros seis meses del año, que se neutralizó en julio, y comenzó desde agosto a crecer por encima de las cifra del año anterior, arroje, según nuestras estimaciones actuales una producción para todo el año 2019, muy similar al año anterior.



Cabe destacar que el reporte del Observatorio de la Cadena Láctea cierra puntualizando que “entre el último mes cerrado (agosto) y el probable pico de máxima (octubre) hay un diferencial del 6,4%, lo que implica que para el mes de octubre se producirán 2 millones de litros de leche más por día que en agosto pasado”.

Una mirada desde la producción
“La producción de leche sigue creciendo apuntalado por un clima fresco y seco en gran parte de las cuencas lecheras, lo que es ideal para el confort de las vacas que mantienen buenas producciones individuales. Los planteos están aumentando su dependencia del pastoreo y la necesidad de lluvias mete presión a estos planteos para las próximas semanas. Habiendo transcurrido ya más de la mitad de septiembre se percibe que la mayoría de los tambos intenta mantener el nivel de facturación y ha continuado suplementando concentrados mientras redujo silajes para aprovechar más el pasto” indicó el ingeniero Marcos Snyder asesor de tambo en su portal Dairylando.com.

Añadió que “esto hace pensar que septiembre cerrará con un incremento entre +6 o +7% sobre agosto. En agosto el precio al productor no se movió y se esperan novedades para septiembre para que los precios en tranquera de tambo acompañen la inflación”. Finalizó subrayando que “la evolución del precio real de la leche y el clima definirá finalmente cómo será la primavera 2019 que arranca en unos días”.
   
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